Curso de Monitor en Comedores Escolares

* Realidad actual de los comedores escolares en España
* La nutrición y el comedor: su importancia en el rendimiento escolar y y su influencia sobre la salud actual y futura.
* Necesidades nutricionales de los escolares españoles
* La alimentación del escolar en su domicilio. El papel del desayuno, la merienda y la cena
* Planificación y gestión del comedor escolar, Servicio y demanda de dietas especiales
* Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar. Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar
* Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de formación
* Propuesta de un programa de formación para manipuladores de alimentos en el medio escolar
* El comedor escolar como recurso didáctico. Funciones, posibilidades, bases teóricas y didácticas
* Educación alimentaria escolar y extra escolar. Programas y didáctica
* Experiencias en el uso del comedor escolar como recurso didáctico
* La obesidad y el sobrepeso. El papel del comedor escolar en su prevención
* Influencia del DHA en el desarrollo visual y cognitivo: posibles implicaciones en la etapa escolar.

*Anexo I: Menús Escolares.

Duración: 320 horas.